오징어의 효능

☆오징어☆


오징어에는 우수한 단백질이 풍부하게 들어있고
피를 보충하는 작용이 있어 특히 여성의 빈혈
무월경,폐경기에 동반되는갱년기 장애에 효과가 있다

오징어의 먹물 주머니에는 아미노산이 많이 들어 있고
리조팀이라는 부패력이 강한 물질이 있는데
이것이 협심증을 낫게 해 주며
게속 먹으면 암을 치료할 수도 있다고 한다

약용으로 특히 주목을 받는 것은
"해지소"라 불리는 오징어 뼈인데 이것을 삶아서
가루낸 것은 지혈 작용이 뛰어날 뿐만 아니라
위궤양 십이지장궤양의 묘약으로 통한다

마른 오징어에는 질 좋은 단백질이
쇠고기의 3배 가량 들어 있다
굽지 않은 마른 오징어를 물고 있으면
멀미 예방에도 효과가 있다
오징어는 인산의 함량이 많은 산성 식품으로
알카리성인 채소를 곁들여 먹는 것이 좋으며
위산 과다인 사람은 먹지 않는 것이 좋다.

 

 한의학에서 전하는 오징어의 효능] 오징어는 성질이 평(平)하며, 맛이 시다. 특히, 기(氣)를 보(保)하고 의지를 강하게 하며, 월경을 통하게 한다. (동의보감) 오징어의 효능을 알아볼까요? ◈ 혈액순환 작용을 원활하게 돕는 작용을 합니다. ◈ 심장 질환을 예방해 줍니다. ◈ 소염 효과가 있습니다. ◈ 항당뇨작용을 하여 혈당치를 떨어 뜨려 주는 역할을 합니다. ◈ 간장의 해독기능을 강화시켜 줍니다 오징어는 강력한 산성식품이기 때문에 위산과다증이 있거나, 소화불량, 위궤양, 십이지장궤양이 있는 사람은 삼가는 것이 좋습니다. 마른 오징어의 경우 타우린이 함유되어 있어도 콜레스테롤치가 높은 사람은 많은 양의 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

*오징어를 너무 많이 먹으면 소화 불량을 일으키고  장이 막힐 염려가 있으니 주의 하여야 한다.

 

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오징어의 효능   올해 봄에 전세계적으로 유행한 사스 때문에 결혼식을 가을로 미룬 커플들이 많다고 한다. 전통 혼례의 관습이 사라지고 서구 스타일의 결혼식이 보편화되었지만 최근까지 그 맥을 이어오고 있는 절차 가운데 하나가 바로‘함’을 보내는 것이다. 신랑 측에서 사자(使者)를 보내는데 이 사람을‘함진아비’ 또는 ‘함잡이’라고 한다. 예전에는 함진아비는 신랑 측과 가까운 사이의 결혼을 한 나이 지긋한 사람이 갔으나, 지금은 신랑의 친한 친구가 함을 지고 가는 것이 상례로 되었다. 이때 함진아비의 신분을 감추고 익살스럽게 보이기 위해 오징어 가면을 쓰고 가는 경우가 있다. 왜 오징어 가면인지는 모르겠지만 함진아비의 괴상한 얼굴과 익살은 우리나라의 혼례 풍습에서 볼 수 있는 재미있는모습이다. 6월부터 제철이 시작되는 오징어는 가을에 가장 맛있다. 오징어는 특히 불을 좋아하는 추광성(追光性)이어서 동해안에 가면 심야에 집어등(集魚燈)을 밝히고 근해에서 조업하는 어선의 무리는 정말 장관이다. ‘오징어’라는 이름은 정약전(丁若銓)의 <자산어보(玆山魚譜)>에 ‘까마귀를 즐겨먹는 성질이 있어서 날마다 물위에 떠 있다가 까마귀가 이를 보고 죽은 줄 알고 쪼려 할 때 발로 감아 물 속으로 끌고 들어가 잡아먹는다고 해 오적(烏賊)이라는 이름이 붙었다’고 적고 있다. 오적어(烏賊魚)라는 이름이 오징어로 변화됐을 것으로 추측하고 있다. 또한 먹물을 가지고 있어 묵어(墨魚)라고 하였다. 옛날에는 오징어 먹물을잉크로 사용하기도 했는데, 이수광(李磎光)의 <지봉유설(芝峰類說)>에는‘오징어 먹물로 쓴 글씨는 해가 지나면 사라져 빈 종이가 된다. 사람을간사하게 속이는 자는 이를 이용해 속인다’고 적었다. 그래서 믿지 못하거나 지키지 않는 약속을 오적어 묵계(烏賊魚 墨契)라고 했다. 한방에서는 오징어가 기(氣)를 돕고, 간(肝)과 신장(腎臟)에 작용하여 음혈(陰血)을 보충하여 피가 부족해서 나타나는 무월경, 자궁출혈, 대하를치료한다. 심장을 강하게 하고 혈맥(血脈)을 통하게 하며 열을 제거하고정(精)을 생성한다. 오래 먹으면 자식이 생기게 한다. 특히 부인들에게 좋으며 회로 먹으면 시력을 좋게 하고 열을 내린다고 하였다. 오징어는 살(肉)뿐만 아니라 오징어 먹물, 뼈도 약재로 쓰이는데, 오징어는 연체 동물이라서 뼈는 없지만 석회질을 축적해 딱딱하게 껍질처럼 만든딱딱한 것을 오적골(烏賊骨)이라고 한다. 오징어뼈는 위액의 산도를 낮추며 위점막을 산의 자극으로부터 보호하여 염증을 가라 앉히고 새살이 나도록 하며, 지혈작용이 있다. 그러므로 신물을 토하거나 자궁 출혈, 화상 타박상에 의한 출혈 등에 사용한다. 보통 햇볕에 건조하거나 약한 불에 구워서 가루 내어 사용한다.오징어 먹물은 어혈이 있어서 가슴앓이를 할 때 좋다. 불로 구워서 건조시켜 가루를 내어 복용한다. 최근에는 항암 효과로 주목받고 있는데 오징어먹물을 넣은 과자, 파스타 등이 나오고 있다. 마른 오징어의 단백질은 쇠고기 단백질의 3배 이상이나 들어 있으며 단백질의 영양가가 고기나 생선에 비해 뒤지지 않는다. 특히 우리의 주식인 곡류에 부족한 아미노산이 풍부하다. 콜레스테롤이 많이 들어 있지만 콜레스테롤의 체내 흡수를 억제하는 타우린이 다른 어패류의 2~3배나 된다. 타우린은 마른 오징어 표면에서 보이는 하얀 가루이다. 영양학자들은 타우린을 콜레스테롤이나 혈압을 강하하고 피로 회복, 시력 회복, 심장병ㆍ동맥경화ㆍ암 예방에 유용한 물질로 여긴다. 지방 함량은 1%에 불과하며,혈관질환 예방과 두뇌발달에 좋은 불포화 지방이 풍부하다. 오징어를 재료로 요리 할 수 있는 음식 종류는 많다. 그 중에 쫄깃쫄깃한마른 오징어는 소주잔을 기울일 때 가장 쉽게 먹는 서민적인 안주이다. 삶이 힘들고 화가 날 때 오징어를 씹으면서 스트레스를 풀지 않았을까. 강남경희한방병원 이경섭병원장