| 버섯이 보여주는 천가지 얼굴-그 셋째 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 야생버섯의 신비(13) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
이 사진의 버섯은 편평형이고 뒤틀려있다. 여름에 숲속 땅 위 풀밭에 많이 돋는 식용버섯인데 아직 먹어보지는 않았다.)
한국에서는 식용불명이라고 하며[박완희], 유럽이나 미국에서는 식용할 수 있으나 추천하고 싶지 않다고 하는 책도 있다.)
여름에 혼합림 숲 속 땅위에 돋는 아주 맛좋은 식용버섯으로 아직 먹어보지는 않았다. 2007년에 딱 두 송이를 만났다.
이 버섯과 아주 유사한 것으로 Hydnum umbilicatum[오목턱수염버섯-필자명명]이 있는데 이 버섯은 크기가 작고 갓 중앙이 오목하게 파 진 것이 특징이며 주로 침엽수 숲 속 땅위에서 돋는다. 역시 식용버섯이다.)
영어속명은 마치 죽은 사람의 시커먼 손가락처럼 생겼다하여 Dead Man's Fingers라고 부른다.
방망이형의 윤기 없는 검은색이고 목탄질을 가지고 있다. 6월에서 11월에 걸쳐 죽은 나무 그루터기나 주변에서 돋는다. 독성은 없지만 딱딱하고 질겨서 식용할 수 없다.)
미국에서는 8월에서 9월에 걸쳐 공원이나 잔디밭 땅위에 돋는 하얀색을 가지고 있고 그 크기가 보통 축구공만하며 큰 것은 그 지름이 1m나 되는 것도 있다 한다.
속이 희고 단단한 어린 것은 볶아먹거나 기름에 튀겨 먹으면 맛이 좋다고 한다. 식용해 보았지만 아주 어린 것이 아니라서 그런지 맛이 그저 그랬다. )
여름에 특히 개울가 땅위에 푸른 이끼 사이에 잘 돋고 좀 작은 편이다. 갓은 처음에 반구형이다가 차츰 깔때기형으로 길어지고 적등색의 광택이 없이 내리주름에다가 갓 가장이가 물결치듯(波形)하여 꾀꼬리버섯의 특징을 잘 보여준다. 맛이 썩 좋지는 않으나 흔히 다량 돋기도 하는 매력 있는 식용버섯이다.)
갓 가장자리에 방사선 무늬가 있고 습할 때는 점성이 강하다. 주름살은 흰색에서 크림색(담황색)을 띄우고 대는 세로줄 무늬가 있고 붉은색이다.
건드리면 담갈색으로 변하고, 다른 무당버섯의 특징처럼 잘 부서진다. 여름에 숲속 땅위에 돋는 게[shellfish] 냄새를 가진 식용버섯이라고 하는데 먹어보지는 않았다. 미국 펜실바니아 주에 약 200여종의 무당버섯이 있다고 한다.)
여름에 활엽수나 침엽수 그늘 밑 땅위에 돋고 비교적 드문 편으로 미 동부지방에 돋는 무당버섯이다.
식용불명이다. 이 버섯은 개울가에 울창하게 숲을 이루고 있는 침엽수인 Eastern Hemlock 밑에서 딱 한 송이 발견한 것이다.)
뒤의 영어속명이 말해주는 것처럼 독버섯이다. 포자가 들어있는 속은 처음에 회색이다가 차차 흑색으로 변한다. 성숙하면 터져서 연기나 먼지 풍기는 것처럼 엄청난 양의 포자를 날려 보낸다.)
(Podostroma alutacceum. 이 버섯은 미국에 아주 드물게 돋는 희귀종이라 하며 필자도 버섯 연구 22년 만에 처음 두 송이 만난 것이다.
처음에는 혹시 버섯 위에 흰곰팡이가 피었는가 싶어서 손톱으로 긁어 보았으나 긁어지지 않았다. 또 다형콩꼬투리버섯의 어린 것이어서 흰색인가 의심하였다.
그러나 다형콩꼬투리버섯이 처음 돋기 시작하는 초봄에 무성단계[無性段階 asexual stage]를 거칠 때 흰색을 띄우다가 곧 여름이 되어 유성단계[有性段階 sexual stage]에 도달하면 흑색으로 변한다고 한다.
사진에서 보는 대로 이 버섯은 9월 중순에 발견되었기 때문에 다형콩꼬투리 버섯이 아닌 것을 알 수 있다. 딱딱해서 물론 식용할 수 없다.)
(일정한 형태가 없는 젤리처럼 생긴 버섯이 노란 뽕나무버섯 갓 위에 많이 돋아 있다. 다른 버섯 위에 기생하는 일종의 젤리형 덧붙이 버섯이다. 여러 책을 뒤졌지만 그 정확한 이름은 알 길이 없다.
단지 다른 버섯 위에 기생하는 버섯 가운데 곰팡이형을 가진 것은 그 학명이 Hypomyces라고 하여 그물버섯이나 광대버섯 또는 무당버섯과 젖버섯 위에 돋아서 그 버섯의 형체를 일그러뜨리는 것이 몇 종류가 있고, 젤리형으로 된 것은 Syzygospora mycetophila[Collybia Jelly] 라고 하는 것이 있는데 주로 애기버섯[Collybia dryophila, Oak-loving Collybia] 갓 위에, 혹은 주름이나 줄기 위에 돋는다.
이 노란 뽕나무버섯 갓 위에 돋은 것도 애기버섯 위에 돋는 것과 유사하다. 본인도 버섯 연구 22년 만에 뽕나무버섯 위에 돋은 젤리형의 덧붙이버섯은 처음 보았다.
어쩌면 본인이 처음 발견한 것은 아닐까? 그렇다면 학명과 속명을 명명해야 할 것이다. )
그리고 그 구별되는 몸통 바로 아랫부분이 약간 가늘어져 있다. 말뚝버섯처럼 악취를 풍겨서 곤충을 불러 모아 초록색 점액질을 빨아 먹게 하고 그 곤충의 몸에 포자가 붙게 하여 퍼뜨린다. )
앞에서 본 것과 매우 비슷하게 생겼으나 점액질이 붙어 있는 머리 부분과 핑크색의 몸통부분이 뚜렷하게 구분되지 않은 것이 특징이다.
두 가지 다 미국 동부지역에서 주로 돋으며 한국의 "끝검은뱀버섯"과 아주 유사하다. 학자에 따라서 위의 두 가지 뱀버섯 모두 다 "Mutinus elegans" 라고 보는 분도 있다.)
처음 이 버섯을 보았을 때 아직 어린 노루궁둥이버섯이기 때문에 털이 짧은 줄 알았더니 원래 털이 짧은 종류인 것을 알게 되었다.
미국 동남부지방이나 중남부 지방에서 여름과 가을에 활엽수 토막이나 그루터기에 돋는 버섯이라고 하는데, 메리랜드 주에서도 돋은 것을 딱 두 송이 발견하였다.
날이 많이 가물었지만 베어 놓은 단풍나무[Maple] 토막에 돋아 있었다. 희고 깨끗한 어린 것은 맛좋은 식용버섯이다.)
갓은 담적갈색에서 담홍갈색을 띄우고 피어나면서 깔때기형에 내리주름이 특징이다. 식용 또는 약용으로 사용하는 버섯이라고 하는데 시식해 보지는 않았다.) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 최종수(야생버섯애호가,미국 [2007-12-20 05:42:46] |
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